المقالات

قهوة

موجة الصقيع في البرازيل

موجة الصقيع في يوليو الصقيع يعتبر من الحالات الجوية الواردة في منطقتي ساوباولو ومينش جيرايس في الأشهر ما بين يونيو…

أكمل القراءة »
طرق التحضير

طريقة التحضير (V60)

الأدوات اللازمة: مطحنة، إبريق ذو ثُعبة طويلة، ميزان كهربائي. الأرقام: 15 غرام من القهوة إلى 240 غرام من الماء، و…

أكمل القراءة »
طرق التحضير

طريقة التحضير (ايروبرس)

مقلوبة الأدوات اللازمة:  مطحنة، غلاية، ميزان كهربائي المكونات:  15 غرام من القهوة إلى 225 غرام من الماء، و مُدّة التحضير…

أكمل القراءة »
رحلة القهوة

رحلة القهوة

عند الجلوس لشرب كوبا من القهوة والاستمتاع بمذاقها، نفكر بالرحلة الطويلة التي مرت بها تلك الحبوب لتصل إلى هذا الكوب.…

أكمل القراءة »
قهوة

التخمير اللاهوائي

نظرة عامة على التخمير التخمير جزء أساسي في إعداد كثير من الأصناف الغذائية الموجودة في حياتنا اليومية كالخبز واللبن، وهو…

أكمل القراءة »
قهوة

كوب النخبة

كانت بدايات كوب النخبة باجتهادات شخصية في عام 1999، في البرازيل على وجه التحديد. الآن وبعد عشرين عاما من التأسيس…

أكمل القراءة »
زر الذهاب إلى الأعلى